Quiche a la Carbonara con Base de Hojaldre

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La quiché es una tarta salada a la que se le pone una base y se rellena con una mezcla de huevo, nata y otros ingredientes a gusto y se hornea para obtener un resultado muy suave.

El molde que se usa suele ser de forma redondeada o con ligeros ondulamientos para que le den la bonita forma que las caracteriza.
¡Vamos a la cocina!

 

Ingredientes para Quiche a la Carbonara con Base de Hojaldre

  • 1 Plancha de Hojaldre
  • 3 Huevos
  • 200 ml. de Nata para Cocinar o Crema de Batir
  • 1 Cebolla Pequeña
  • 200 gr. de Bacon en Tiras
  • 150 gr. de Queso Rallado
  • 2 Cucharadas de Mantequilla
  • Aceite de Oliva VE
  • Pimienta
  • Sal
Imagen de los ingredientes necesarios para esta receta
Ingredientes para cocinar Quiche a la Carbonara con Base de Hojaldre

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Ponemos un chorreoncito de aceite y una cucharada de mantequilla en la sartén (puedes prescindir de esta última si quieres) y en ellas fríes la cebolla y el bacon. Cuando estén, los reservas.

En otro recipiente, unes la nata, los huevos, la pimienta, la sal y el queso y lo bates todo junto muy bien.

Mientras, vamos precalentando el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.

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Sobre el molde de horno redondeado que vayamos a usar untamos con ayuda de una servilleta mantequilla y colocamos con cuidado nuestra plancha de hojaldre (mejor si es redonda) y, con ayuda de un cuchillo retiramos el exceso de masa que sobresale por los bordes.

Con mucho cuidado, pinchamos con ayuda de un tenedor la base para evitar que se hinche y suba. Una vez la tengamos mezclamos la mayoría del bacon y la cebolla con la mezcla de nata y leche, siempre reservando unas tiras para la decoración final y todo junto lo vertemos sobre el hojaldre.

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Lo llevamos al horno durante 35-40 minutos y le ponemos el bacon que habíamos reservado por encima. Antes de sacarla, pínchala para comprobar que sale seco y que está bien hecha.

¡Qué rica!

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