Pollo al Chilindrón

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Una receta tan sencilla y popular como el pollo al chilindrón ya estaba tardando en estar en este recetario. Es una receta económica que puede dejarse preparada para otro momento y que se puede hacer con diferentes partes del pollo, dependiendo de lo que tengamos a mano o nos apetezca comer…

¡Vamos a la cocina!

Ingredientes para Pollo al Chilindrón

  • 1 Pollo Troceado (o su equivalente)
  • 1 Pimiento Verde y 1 Rojo
  • 1 Cebolla
  • 2 Tomates
  • 2 Dientes de Ajo
  • 1 Hoja de Laurel
  • 150 ml. de Vino Blanco
  • Aceite de Oliva VE
  • Pimienta Negra y Sal
Imagen de los ingredientes necesarios para esta receta
Ingredientes para cocinar Pollo al Chilindrón

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En un cacerola ancha ponemos una buena cantidad de aceite y lo sellamos por todas partes. Lo hacemos con paciencia hasta que se dore por todos los sitios. Una vez terminado lo ponemos aparte y reservamos.

En ese mismo aceite ponemos los ajos y la cebolla troceados y bajamos el fuego para que se hagan poquito a poco. Cuando la cebolla comienza a volverse transparente añadimos el pimiento verde y el pimiento rojo ambos en trozos grandecitos, aunque eso es a gusto de cada cual. Lo movemos de vez en cuando hasta que el pimiento comience a estar tierno. Entonces se le añade el tomate, la sal y la hoja de laurel.

Cuando veamos que está hecho pondremos el vino, la pimienta negra y colocamos el pollo. Lo dejamos cocer a fuego moderado unos 10 minutos para que los sabores se tomen y tendremos listo nuestro plato de pollo al chilindrón.

Hay a quien le gusta añadirle unos taquitos de jamón, eso es a gusto de cada uno.

¡Espero que lo disfrutéis!

 

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