Pollo al Ajillo

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La carne de pollo es una de las más sanas que podemos comer. No en vano tiene muy poca grasa, se cocina con facilidad y es, relativamente, una de las más baratas.

En esta ocasión me he decantado por hacer esta famosa receta de pollo al ajillo que estoy segura de que va a gustar a todos en casa. Es una receta muy sencilla, con pocos ingredientes y que siempre sale bien. ¿Te animas a hacerla?

 

Ingredientes para Pollo al Ajillo

  • 500 gr. de Pollo Troceado
  • 1 Cabeza de Ajos
  • Harina
  • 250 ml. de Caldo de Pollo
  • 250 ml. de Vino Blanco
  • Pimienta
  • Aceite de Oliva VE
  • Sal

Lo primero que tenemos que hacer es trocear el pollo en caso de que no lo esté y quitarle la piel y los restos de grasa y huesecillos que pueda tener. Seguidamente lo salpimentamos y pasamos por harina.

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En una cacerola de base ancha ponemos aceite a calentar mientras partimos la cabeza de ajos. Echamos en el aceite la mitad de los ajos sin pelar y los doramos. A continuación, metemos también en ese aceite los trozos de pollo y lo empezamos a dorar y, por último, ponemos la otra mitad de los ajos, pero estos pelados y pasados por un picador de ajos.

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Cuando el pollo esté dorado por todos los lados vertemos sobre él el vino blanco y el caldo de pollo y lo dejamos a fuego medio hasta que la salsa reduzca. Cuando esté del espesor que nos guste lo apagamos del fuego y…¡A disfrutarlo con mucho pan!

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