Nubes de Huevo.

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¿ Cuántas formas conoces de hacer un huevo ? Seguro que muchas. Pues por increíble que resulte hace poco “bicheando” en un blog que os recomiendo, de una persona estupenda y muy activa, con miles de ideas, Recetas y a Cocinar se ha Dicho, encontré una que me dejó con la boca abierta… Ella lo llama “Huevos al nido” y me dije: ¡ Tengo que hacerlos ! Pues aquí están, y no son nada difíciles. El tiempo y potencia del horno dependen del gusto de cada cual, lo mismo que la cantidad de queso. ¡ Probadlos !

Ingredientes para Nubes de Huevo.

  • 4 Rebanadas de Pan de Molde
  • Mantequilla
  • 4 Lonchas de Queso
  • 4 Huevos
  • Parmesano Rallado (Opcional)
  • Sal

Ponemos en una bandeja de horno las rebanadas de pan de molde que habremos untado de mantequilla por debajo y puesto una loncha de queso en la parte superior. Las metemos en el horno ya precalentado y las dejamos hasta que el queso se derrita.

Mientras, separamos las claras de las yemas y las montamos con cuidado con una pizca de sal y parmesano. Lo único que nos queda es sacar el pan del horno, poner las claras montadas y, con delicadeza hacerles un agujerito en el centro e incluir la yema. Ponemos los huevos a una altura media del horno y una temperatura de unos 160ºC hasta que veamos la yema a nuestro gusto y el merengue doradito.

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