Espinacas a la Crema

La odioNo me gustaPsé... está bien¡Vaya pinta!¡Me encanta!
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Entre plato y plato siempre vienen bien unas verduritas, que son las grandes olvidadas en muchas casas. Las que traigo hoy son muy sencillas y se comen mejor que las verduras solas por el rico sabor de la bechamel que llevan incorporada.

¿Nos vamos a la cocina? ¡Venga, que estarán listas en un abrir y cerrar de ojos!

 

Ingredientes para Espinacas a la Crema

  • 400 gr. de Espinacas
  • 4 Dientes de Ajo
  • 50 gr. de Harina
  • 400 ml. de Leche
  • Aceite de Oliva VE
  • Pimienta Negra
  • Sal
  • Agua

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En una cacerola ponemos agua a hervir con un poquito de sal y metemos los bloques congelados de las espinacas. Los dejamos descongelarse totalmente dándole vueltas en ese agua. Cuando están hechas, las pasamos a un colador y escurrimos muy bien.

Por otro lado pelamos y laminamos los dientes de ajo y los ponemos a freír con un chorreón de aceite en una sartén más bien ancha. Cuando comiencen a dorarse les ponemos por encima las espinacas y las freímos también. además, así conseguimos que se tomen del sabor de los ajitos.

Seguidamente le ponemos la harina encima y las movemos muy bien hasta que no se vea y añadimos un poquito más de sal y pimienta negra al gusto de cada casa. El último paso es poner la leche, poco a poco y sin parar de mover para que vaya espesando. Será una crema más o menos ligera dependiendo de la leche que le pongáis.

¿Un consejillo? Ponedle queso rallado por encima y al horno a gratinarse ¡ya veréis!

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