Espinacas con Patatas

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¿Cómo preparar Espinacas con Patatas?

Las recetas dulces son mi perdición. Los que me seguís habitualmente ya lo sabéis. Pero reconozco que hay que darle una contrapartida al cuerpo y, por eso, es muy importante contrarrestar el exceso de azúcar con una alimentación sana, con frutas y verduras. Estas espinacas con patatas que os presento hoy son rápidas, ligeras y el ajito les da un sabor divino.  ¡Vamos a la cocina!

Vídeo de la preparación paso a paso

Ingredientes de las espinacas con patatas

  • 400 gr. de Espinacas (Las mías congeladas) 
  • 4 Dientes de ajo 
  • Sal 
  • Agua 
  • Aceite de Oliva Virgen E.

    En una cacerola ponemos un poquitín de agua a hervir, no hace falta demasiada, a la que habremos puesto un puñado de sal. Metemos las espinacas y dejamos que el agua vuelva a hervir hasta que estén descongeladas ( 8-10 minutos).

    Mientras, podemos aprovechar para ir pelando y lavando las patatas.

    Las escurrimos muy bien y reservamos. Ya veréis que sueltan muchísima agua, pero seguid escurriendo con paciencia.

    En una sartén ponemos los dientes de ajo ya picados y laminados para que se frían. Cuando comiencen a dorarse les añadimos las espinacas que teníamos reservadas y le damos vueltas a todo el conjunto durante un par de minutos. 

    Por último, salamos las patatas y las freímos en abundante aceite hirviendo hasta que estén doraditas y las unimos a las espinacas.

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