Carne al Curry.

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El curry es un condimento, desde mi punto de vista, un tanto peculiar. Consiste en una mezcla de especias y de hierbas secas machacadas y mezcladas, entre ellas, cilantro, comino, clavo, nuez moscada, cayena, jengibre y cúrcuma. Esta última es la que le aporta el color amarillento.

Tiene, por tanto, un sabor y olor intenso que no a todo el mundo gusta. En casa este plato lo descubrimos por casualidad… ¡ espero que os guste !

 

Ingredientes para Carne al Curry.

  • 500 grs. de Carne Picada (yo uso la mixta)
  • 1/2 Cebolla
  • Agua
  • 1,5 Cuchara Sopera de Curry
  • Tomillo
  • Romero
  • Sal (o 1 Pastilla de Avecrem)
  • Aceite de Oliva Virgen Extra

 

En aceite freímos la cebolla troceada y después incorporamos la carne y hacemos lo mismo. Cuando esté hecha incorporamos el agua hasta cubrir la carne, el curry, la sal y una punta de cucharita con romero y tomillo. Cuando el agua se consuma estará listo para servir. Yo las he acompañado de patatas asadas al microondas y…¡ riquísimas !

Consejo: Debéis tener la precaución de escurrir con la espumadera el aceite sobrante de la carne.

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