Arroz Verde.

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¡Hola! ¿De qué color comemos el arroz hoy? No hay motivo para que la monotonía entre en nuestra cocina, y menos con esta primavera que va a llegar casi a la vez del verano. ¡Vivan los colores! En este caso lo he acompañado de pez espada a la plancha, pero va muy bien con otras muchas cosas…¿Os apuntáis?

Ingredientes para Arroz Verde.

  • 2 Vasos de Arroz
  • 1/2 Vaso de Vino Blanco
  • 3 Dientes de Ajo
  • 3 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 200 gr. de Acelgas Congeladas
  • Agua
  • Sal

¿Cómo preparar Arroz Verde.?

Ponemos a hervir las acelgas con un vaso de agua. Cuando estén las trituramos de forma que queden muy finas y no se distinga la hoja.

Por otro lado ponemos el aceite, picamos los ajos y los freímos. Añadimos el arroz y también lo freímos. A continuación ponemos el vino, esperamos a que se evapore un poquitín y vertemos el agua y la sal. Ahora, la parte que más me gusta, con una cuchara sopera vamos “pintando” nuestro arroz y esperamos que el agua se evapore. ¡Buen provecho!

 

 

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