Arroz con Calamares y Gambas

La odioNo me gustaPsé... está bien¡Vaya pinta!¡Me encanta! (5,00/5)
Cargando…

El arroz con calamares y gambas es uno de los más apreciados en casa, junto con el arroz con verduras (receta aquí) y el risotto de queso (receta aquí).

Con este arroz tendrás un plato sensacional en muy poquito tiempo. Si te apetece puedes variar el pescado y siempre quedará igual de bueno.

¡Vamos a la cocina!

 

Ingredientes para Arroz con Calamares y Gambas

  • 300 gr. de Arroz
  • 2 Dientes de Ajo
  • 1 Tomate
  • 200 gr. de Anillas de Calamar
  • 200 gr. de Gambas
  • 900 ml. de Caldo de Pescado
  • Colorante Alimentario
  • Aceite de Oliva VE
  • Sal

¿Cómo preparar Arroz con Calamares y Gambas?

En una cacerola, sartén o paellera de base ancha se pone aceite para cubrir el fondo. Pelamos y laminamos los ajos y los ponemos en el aceite. Pelamos y picamos el tomate y lo ponemos también a fuego moderado, no queremos que se queme.

Repasamos las anillas de calamar y las gambas de cualquier resto que puedan traer de la pescadería. Tras un par de minutos haciéndose el tomate, añadimos las anillas de calamar y las gambas y las dejamos hacerse.

arroz-con-calamares-collage

Una vez hayan empezado a cocinarse y se le den unas cuantas vueltas ponemos todo el arroz de golpe. Lo dejamos hacerse unos minutos y añadimos el caldo de pescado templado y dos cucharaditas de colorante junto a la sal.

Lo tendremos cociendo primero a fuego fuerte durante los primeros 5 minutos y luego bajaremos el fuego otros 5 minutos. Tras este tiempo lo dejamos reposar un momento y llevamos a la mesa de inmediato.

¡Seguro que te encantará!

arroz-con-calamares-cazuela-final

Consejos:

Si quieres prepararlo con antelación solo hay que parar antes de poner el arroz. Cuando vayas a terminarlo solo te faltarán 10 minutos y tendrás la comida lista con el sabor a recién hecha en la mitad de tiempo.

Si quieres hacer más cantidad solo debes poner más arroz y añadir 2 medidas y media de agua por cada una de arroz.

Si te ha gustado esta receta, te recomiendo hacer esta otra, de Arroz Verde. (receta aquí).

¿Te ha gustado esta receta? Ayúdame votándola

La odioNo me gustaPsé... está bien¡Vaya pinta!¡Me encanta! (5,00/5)
Cargando…

Podéis encontrarme aquí y en las redes sociales,
– en Página de Facebook,
– en Twitter
– en mi Canal de Youtubesuscríbete para no perderte ninguno.

¿Te gustaría participar en un grupo de cocina de amigos de esta página? Te invito a mi grupo de Cocina Entre Fogones de Facebook, allí encontrarás esta y muchas más recetas. ¡Apúntate!

Loading...

¿Quieres más? Quizás te interese esta videoreceta

SUBIR